Yeni Dünya şarapları; Amerika, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Şili ve Arjantin gibi Avrupa dışındaki ülkelerde üretilen şaraplara verilen genel bir isimdir. Bu şaraplar; daha meyvemsi, yoğun aromalı ve teknik olarak modern yöntemlerle üretilen ürünlerdir. Geleneksel Avrupa şarapçılığına kıyasla, Yeni Dünya üreticileri daha özgür, yenilikçi ve pazarlama odaklıdır. Bu durum, şarapların hem karakterine hem de...

Şarabın kalbi üzümden geçer. Her yudumda hissedilen aroma, gövdede algılanan dolgunluk, bitişte kalan o tatlı ya da baharatlı iz… Hepsi üzümün karakterinden doğar. Bu nedenle, şarap seçerken yalnızca rengine ya da markasına değil, kullanılan üzüm çeşidine de bakmak gerekir. Üzüm sadece bir meyve değildir; aynı zamanda şarabın ruhudur. Toprağın mineral yapısı, iklim koşulları ve hatta...

Şarap yüzyıllardır sofralarımızda olan bir içki olsa da, “organik” ve “doğal” etiketi taşıyan versiyonları son yıllarda büyük bir çıkış yaşadı. Peki, bu şarapları diğerlerinden ayıran şey ne? Organik şarap, üzüm bağlarında hiçbir kimyasal gübre, pestisit ya da sentetik katkı maddesi kullanılmadan üretilen şaraplara denir. Doğal şarap ise bir adım daha ileri gider: hem üzümün yetiştirilme...